Comment maîtriser la cuisson du poisson congelé au four ?
Cuire un poisson congelé sans le décongeler défie une croyance répandue chez de nombreux cuisiniers amateurs. Les filets surgelés, s’ils sont bien préparés, retiennent mieux leur humidité que certains poissons frais exposés à l’air libre en rayon.
La température du …
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