Tarte à la courgette : un plat végétarien simplissime

Une pâte prête à l’emploi supporte mal l’excès d’humidité. La courgette, riche en eau, impose des ajustements souvent négligés dans les recettes classiques. Un ingrédient considéré comme anodin modifie pourtant la texture, le goût et la conservation du plat final.…

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